El sabor recibe la mayor proporción en la categoría más alta
El 72,09% de los participantes en una encuesta sobre alimentos funcionales en Transilvania, Rumanía, calificó el sabor como muy importante. La Tabla 1 del estudio publicado en Foods indica que otro 20,00% lo consideró importante. La pregunta pedía valorar la importancia de los atributos del producto al comprar alimentos, mediante cinco categorías desde nada importante hasta muy importante.
Los investigadores recogieron 223 respuestas mediante Google Forms en mayo de 2026 y conservaron 215 completas, tras excluir ocho incompletas. Combinaron agrupación intencional por edad con muestreo de conveniencia y bola de nieve para incorporar adultos de 18–76 años de cuatro grupos de edad.
Los participantes también declaran sus intenciones de compra
Ante la pregunta de si pensaban comprar productos funcionales en el futuro, el 56,74% eligió muy probable y el 30,7% probable. El estudio examinó estas intenciones junto con las percepciones de los alimentos funcionales, las valoraciones de atributos y las características sociodemográficas.
El 62,33% de la muestra eran mujeres y el 38,14% pertenecía al grupo más joven, de 18–25 años. Más del 60% tenía al menos un título universitario de grado. Los autores señalan que la sobrerrepresentación de mujeres, adultos jóvenes y personas con estudios superiores limita la aplicación de los resultados a una población más amplia.
Los autores proponen los próximos pasos de investigación
Los autores describen el estudio como una referencia empírica regional. Señalan el muestreo no probabilístico, los tamaños desiguales de los grupos y el uso parcial de indicadores de una sola pregunta en un cuestionario breve. También indican que el diseño transversal no permite separar los efectos de edad, periodo histórico y cohorte.
Para futuros trabajos proponen muestras mayores, probabilísticas o controladas por cuotas, con representación equilibrada, medidas validadas de varios ítems y diseños longitudinales o transversales repetidos. El artículo declara que no recibió financiación externa y que los autores no tienen conflictos de interés.
Fuente y licencia
Fuente: Dana C. Chira, Felix H. Arion, Mioara Mihăilă, Ioana A. Roman, Raluca A. Roman y Călin S. Vac, «Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania)», Foods 15(16), 2861, publicado el 17 de agosto de 2026. DOI: 10.3390/foods15162861. ©2026 los autores; Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0). Adaptación periodística editada y traducida al español por FoodRadar Editorial.
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Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania) ↗
Foods · CC-BY-4.0 ↗. Dana C. Chira, Felix H. Arion, Mioara Mihăilă, Ioana A. Roman, Raluca A. Roman and Călin S. Vac (2026). Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania). Foods 15(16), 2861. DOI: 10.3390/foods15162861. © 2026 by the authors. CC BY 4.0. Adapted, edited and translated by FoodRadar. Adaptado y traducido por FoodRadar.