Transilvanya’daki fonksiyonel gıda anketinde lezzet puanları öne çıktı

En yüksek değerlendirme kategorisinde lezzet önde

Romanya’nın Transilvanya bölgesinde fonksiyonel gıdalar üzerine yapılan ankette katılımcıların %72,09’u lezzeti çok önemli buldu. Foods dergisindeki çalışmanın 1. tablosunda, %20,00’lık bir kesim daha lezzeti önemli olarak değerlendirdi. Ankette bu soru, gıda alışverişinde ürün özelliklerinin önemini hiç önemli değilden çok önemliye uzanan beş kategorili bir ölçekle soruyordu.

Araştırmacılar Mayıs 2026’da Google Forms üzerinden 223 yanıt topladı; eksik sekiz yanıtı çıkararak 215 eksiksiz yanıtı analize aldı. Dört yaş grubunda 18–76 yaşındaki yetişkinlere ulaşmak için amaçlı yaş gruplamasını kolayda ve kartopu örnekleme yöntemleriyle birleştirdiler.

Katılımcılar gelecekte satın alma niyetlerini de bildirdi

Gelecekte fonksiyonel ürün satın alma niyeti sorulduğunda katılımcıların %56,74’ü çok olası, %30,7’si olası yanıtını seçti. Çalışma bu niyet beyanlarını, fonksiyonel gıda algıları, ürün özelliklerinin değerlendirilmesi ve sosyodemografik özelliklerle birlikte ele aldı.

Örneklemin %62,33’ü kadındı; %38,14’ü en genç yaş grubu olan 18–25 yaş aralığındaydı. %60’tan fazlası en az lisans düzeyinde eğitim almıştı. Yazarlar kadınların, genç yetişkinlerin ve yüksek eğitimlilerin örneklemde fazla temsil edilmesini, sonuçların daha geniş kesimlere uygulanmasını sınırlayan bir unsur olarak belirtiyor.

Yazarlar sonraki araştırma adımlarını açıklıyor

Yazarlar çalışmayı bölgesel bir ampirik başlangıç verisi olarak tanımlıyor. Katılımcı seçiminin olasılıklı olmadığını, yaş gruplarının büyüklüklerinin eşit olmadığını ve kısa anketin kısmen tek soruluk göstergelere dayandığını belirtiyorlar. Ayrıca kesitsel tasarımın yaş, tarihsel dönem ve kuşak etkilerini birbirinden ayıramadığını ifade ediyorlar.

İlerideki çalışmalar için dengeli temsile sahip daha büyük olasılıklı veya kota kontrollü örneklemler, geçerliliği sınanmış çok sorulu ölçüler ve boylamsal ya da tekrarlanan kesitsel tasarımlar öneriyorlar. Makale dış finansman alınmadığını bildiriyor; yazarlar çıkar çatışması beyan etmiyor.

Kaynak ve lisans

Kaynak: Dana C. Chira, Felix H. Arion, Mioara Mihăilă, Ioana A. Roman, Raluca A. Roman ve Călin S. Vac, “Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania)”, Foods 15(16), 2861; yayın tarihi 17 Ağustos 2026. DOI: 10.3390/foods15162861. ©2026 yazarlar; Creative Commons Atıf 4.0 (CC BY 4.0). FoodRadar Editorial tarafından düzenlenmiş ve Türkçeye çevrilmiş haber uyarlaması.