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Neueste Artikel

01
Investitionen

Förderungen in Illinois unterstützen den Sauerkrautvertrieb und Fleisch von Yaks aus Weidehaltung

Das USDA-Paket von 380.833 US-Dollar unterstützt zwei Erzeuger an unterschiedlichen Stellen der Wertschöpfungskette für veredelte Lebensmittel: von gemieteten Küchenräumen bis zu Verarbeitung und Versand.

02
Investitionen

Shumway Farms erhält 172.000 US-Dollar, um mit seinem Speiseeis mehr Kunden zu erreichen

Die USDA-Förderung für den Milchbetrieb aus Wyoming unterstützt Arbeitskräfte in der Verarbeitung, Marketingmaterial und Auslieferung. So sollen die Produkte der Familienmolkerei einen größeren Markt erreichen.

03
Investitionen

Fontenot Beef erhält Betriebskapital für einen größeren Absatzmarkt

Eine USDA-Förderung von 37.628 US-Dollar unterstützt Vermarktung, Transport und Verarbeitung der veredelten Rind- und Schweinefleischprodukte des Erzeugers aus Louisiana.

04
Technologie

Kultiviertes Fleisch: Zellstabilität, Kulturmedien und Scale-up müssen zusammenpassen

Eine Synthese vom Oktober fordert abgestimmte biologische und technische Fortschritte bei Muskelstammzellen statt eines isolierten Durchbruchs.

05
Verpackung

Intelligente Fleischverpackungen müssen mehr leisten als präzise Sensoren

Eine Übersichtsarbeit vom Oktober fordert, dass die Frischeüberwachung unter realen Kühlkettenbedingungen funktioniert und verwertbare Grundlagen für Entscheidungen von Verarbeitern, Händlern und Einzelhändlern liefert.

06
Investitionen

Louisianas Bagasse-Lieferkette erhält 74.975 US-Dollar für fachliche Unterstützung

Eine USDA-Förderung unterstützt die Arbeit mit Agrar-, Transport- und Biokraftstoffunternehmen im Lafourche Parish. Im Mittelpunkt stehen Möglichkeiten zur Nutzung des Zuckerrohr-Nebenstroms.

07
Forschung

Lebensmittelpräsentation zeigt nach Geruchsverlust keine klare sensorische Verbesserung

Ein kleines Experiment mit Schalenfarben, Imbissformen und Musik erzeugte nach statistischer Korrektur keine klaren Unterschiede, während die Teilnehmer ihre eigenen Möglichkeiten beschrieben, Mahlzeiten angenehmer zu gestalten.

08
Investitionen

Farm Creek Meats will mit 200.000 US-Dollar Förderung im Einzelhandel wachsen

Die USDA-Förderung für den Fleischverarbeiter aus Utah zielt auf ein breiteres Sortiment und mehr Kunden. Betriebskapital soll den Weg von der Produktion in neue Märkte unterstützen.

09
Verpackung

Zitrusschalenfolien sollen die Qualität tiefgekühlter Hähnchenburger schützen

Eine 147-tägige Studie vergleicht Grapefruit-, Orangen- und Zitronenextrakte. Die stärksten chemischen Erhaltungsergebnisse traten bei der höchsten geprüften Konzentration auf.

10
Nachhaltigkeit

Sensorgestützte Stickstoffgabe erhöht den Senfertrag in einem Feldversuch

Der Versuch berichtet über einen geringeren Düngemittelverbrauch und einen verbesserten Ertrag, während sein Nutzen für Treibhausgase eine Schätzung auf der Grundlage von Emissionsfaktoren ist.