Оценка потребностей в двух разных условиях

Качественное исследование, опубликованное онлайн в Public Health in Practice 20 августа 2026 года, изучает обучение безопасности пищи и питанию в начальных школах Индонезии. Данные собирали с апреля по ноябрь 2025 года в городе Бандунг как городской среде и округе Гунунгкидул как сельской. Результаты легли в основу GREENEDU NEXUS — предложения объединить безопасность пищи, питание и принципы зелёной экономики в общешкольном подходе.

Для двух фокус-групп целенаправленно выбрали 21 участника: десять в Бандунге и одиннадцать в Гунунгкидуле. Были представлены органы образования, здравоохранения, продовольственной безопасности и сельского хозяйства, школьные руководители, учительские рабочие группы и специалисты по питанию и программам. Группы дополнили индивидуальными интервью с участниками на стратегических или специализированных должностях. Записи на индонезийском языке расшифровали и тематически проанализировали в NVivo 12; кодирование и интерпретацию совместно проверяла команда.

Существующие программы были разрозненными

Участники описывали темы безопасности пищи и питания в естествознании, физкультуре, экологическом образовании и школьных проектах. Огороды, банки отходов и кампании против пищевых потерь давали практические возможности обучения. Сообщалось о проверках столовых органами здравоохранения, но регулярность, последующий контроль и процедуры различались между школами.

Среди пробелов называли структурированные модули, показатели компетенций и оценочные рубрики. Участники описывали различия в вовлечении семей и грамотности в вопросах питания, неясные межсекторные обязанности и необходимость единого подхода. Выводы отражают рассказы участников в двух выбранных условиях.

Пять компонентов связывают предлагаемое решение

GREENEDU NEXUS включает стандартизированную программу, обучение через опыт, безопасные и экологически устойчивые столовые, экологическое поведение и сокращение пищевых отходов, партнёрство и продвижение инициатив. Подход опирается на школы укрепления здоровья, Теорию запланированного поведения и Теорию обучения через опыт.

Предлагаются модули по классам и поведенческие оценочные рубрики, ученические проверки столовых, тренировки гигиены, огороды, сертификация столовых, маркировка пищевой ценности, банки отходов, компостирование, обучение родителей и координация с местными продовольственными системами. Таблица модели указывает ожидаемые поведенческие результаты. Это предложенные компоненты модели, которая ещё не проходила пилотного внедрения.

Пилот и оценка результатов ещё впереди

Авторы отмечают зависимость выводов от контекста и опору на мнения участников вместо прямых поведенческих результатов. Неформальные точки питания вокруг школ не исследовали всесторонне. Предлагаются пилотные испытания и строгая оценка смешанными и продольными методами поведения учеников, школьной пищевой среды, здоровья, масштабируемости и долгосрочных эффектов.

Работа получила грант Riset Kolaborasi Indonesia 2025 через Universitas Pendidikan Indonesia. Спонсор не участвовал в разработке исследования, сборе данных, анализе, интерпретации или подготовке рукописи. Авторы не заявили о конфликте интересов и раскрыли использование ChatGPT для улучшения английского языка; научное содержание и ответственность остались за авторами.

ИСТОЧНИКИ И ПРОЗРАЧНОСТЬ Как мы работаем ↗
школьная пищевая безопасностьобучение питаниюИндонезиякачественное исследованиеоценка программ