Зонд с квантовыми точками измерил энрофлоксацин в подготовленных пищевых экстрактах

Защищённый флуоресцентный материал

Исследование, опубликованное в Foods 7 августа 2026 года, представило флуоресцентный зонд, объединяющий квантовые точки бромида цезия и свинца, каркас ZIF-8 и защитный слой на основе APTES. Исследователи изучили материал методами микроскопии, спектроскопии и измерения флуоресценции и проверили подготовленные экстракты мёда, молока, рыбы и креветок.

Энрофлоксацин снижал флуоресценцию зонда. Выбранное время отклика составляло шесть минут после экстракции; измерения проводили в конечных этанольных экстрактах после подготовки проб, соответствующей каждой пищевой матрице.

Калибровка, извлечение и сравнения для рыбы

Диапазон калибровки составлял 0,1–25,0 мг/л, предел обнаружения в конечном этанольном экстракте — 0,058 мг/л. Извлечение в пробах с добавкой аналита составляло 85,2–106,8%, относительные стандартные отклонения — менее 7%. Исходный энрофлоксацин в рыбе и креветках измеряли методом ВЭЖХ и вычитали при расчёте извлечения.

Для окуня, карася и обыкновенного карпа результаты флуоресцентного метода в представленных сравнениях статистически значимо не отличались от результатов ВЭЖХ. Авторы считают полезными дополнительные испытания при меньших уровнях добавки для полной регуляторной валидации. Они описывают метод как предварительный целевой скрининг энрофлоксацина и указывают, что регуляторная оценка требует хроматографического подтверждения энрофлоксацина и его метаболита ципрофлоксацина, когда применим объединённый маркерный остаток.

Хранение и экологическая оценка

Порошок, хранившийся при естественном освещении 30 дней, сохранил около 83% исходной флуоресценции, измеренной после диспергирования в этаноле. В отдельном испытании этанольную дисперсию наблюдали 60 минут. Авторы призывают продолжить изучение длительной стабильности при работе, приготовления в большом масштабе и межпартийной воспроизводимости.

Процедура получила 0,42 балла по экологическому показателю AGREE. Авторы относят к ограничениям многоэтапную подготовку, лабораторный анализ вне потока, ограниченную автоматизацию, расход растворителей, энергозатраты и отходы. Они предлагают сокращать расход растворителей, упрощать подготовку и заменять опасные растворители. Финансирование предоставили Национальный фонд естественных наук Китая, грант 32272420, и программа развития молодых инновационных команд провинции Шаньдун; авторы заявили об отсутствии конфликтов интересов.

Источник и лицензия

Источник: Guanru Yi, Shaoyu Lv, Longwei Fu, Zhixiang Xu, Shiyong Wang и Longhua Xu. ZIF-8-Confined and APTES-Passivated CsPbBr3 Quantum Dots for Fluorescence Detection of Enrofloxacin Residues in Foods. Foods (2026), 15, 2772. DOI: 10.3390/foods15162772. © 2026 Авторы. CC BY 4.0. FoodRadar подготовил, отредактировал и перевёл это резюме на русский язык.