# Yunanistan’daki keçi çiftlikleri araştırması yemleme ile süt bileşimi arasında ilişki buldu

> Orta Makedonya’da yarı entansif üretim yapan 242 çiftliği kapsayan araştırmada, bildirilen yemleme uygulamaları süt bileşimiyle ilişkili bulundu. Her çiftlikten bir keçinin örneklendiği kesitsel çalışma, yemlemenin nedensel etkilerini ortaya koymuyor.

URL: https://foodradar.org/tr/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition
Dil: tr
Yazar: FoodRadar Editorial
Yayın: 2026-10-19T06:00:10.000Z
Güncelleme: 2026-10-22T21:22:12.277Z
Kaynak yayın tarihi: 2026-08-06
Kategori: Sektör
English: https://foodradar.org/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition
Español: https://foodradar.org/es/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition
Deutsch: https://foodradar.org/de/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition
Italiano: https://foodradar.org/it/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition
Русский: https://foodradar.org/ru/greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition

## 242 çiftliğin her birinden bir süt örneği

Animals dergisinde yayımlanan bir çalışma, Yunanistan’ın kuzeyindeki Orta Makedonya bölgesinde yarı entansif üretim yapan 242 çiftlikte yemleme yönetimi ile keçi sütünün bileşimi arasındaki ilişkileri inceledi. Çiftliklerde, otlatmanın ek yemlerle desteklendiği sistemlerde yerli Yunan keçileri yetiştiriliyordu. Araştırmacılar her çiftlikte süt veren bir keçiden tek bir süt örneği aldı; erken, orta ve geç laktasyon dönemlerindeki olağan yemleme uygulamalarını anketle kaydetti.

Bölgede kapsamlı bir örnekleme çerçevesi bulunmadığı ve katılım çiftçilerin örnek ve bilgi sağlama isteğine bağlı olduğu için çiftlikler kolayda örnekleme yöntemiyle seçildi. Süt bileşimi, örneklenen keçinin bulunduğu laktasyon döneminde ölçüldü. Yemleme yanıtları ise keçinin örnekleme günü tükettiği rasyonu değil, çiftliğin üç dönem boyunca uyguladığı olağan yönetimi tanımlıyordu.

## Süt bileşimini bir araya getiren ölçüt

Araştırmacılar birbiriyle bağlantılı yemleme uygulamalarını ve biyolojik ortak değişkenleri yapısal eşitlik modellemesiyle inceledi. Süt kalitesi, protein, yağ, laktoz ve yağsız kuru maddeden oluşan gizil bir yapı olarak tanımlandı. Son modelde yemleme yönetimine ilişkin yedi açıklayıcı değişken tutuldu; model bu birleşik ölçütteki değişkenliğin %46,6’sını açıkladı.

Modelde tutulan yemleme uygulamaları arasında, orta ve geç laktasyonda günlük 300–500 g konsantre yem verilmesi gizil süt kalitesi ölçütüyle en güçlü pozitif ilişkiyi gösterdi. Orta laktasyonda buğdaygil–baklagil kuru ot karışımı, erken ve geç laktasyonda protein konsantreleri, vitamin ve mineral içeren süt yemi karışımı, erken veya orta laktasyonda bildirilen günlük 3–4 kg mera tüketimi ve geç laktasyonda keçilere yönelik dengeleyici yem kullanımı da pozitif ilişkiler gösterdi.

## Bileşenlerle ilişkiler uygulamaya göre değişti

Günlük 300–500 g konsantre yem uygulamasında, modelin standartlaştırılmamış toplam etkileri protein oranında %5,97, yağda %5,13, yağsız kuru maddede %2,84 ve laktozda %1,51 daha yüksek değerlerle ilişkiliydi. Bunlar, uygulamanın bildirildiği ve bildirilmediği durumlar arasındaki oransal ilişkileri ifade ediyor; modeldeki doğrudan ve dolaylı yolları birlikte içeriyor. Yağ oranı için tahmin edilen ilişki, orta laktasyonda günlük 3–4 kg mera tüketiminde daha yüksekti ve yaklaşık %10,2’ye ulaşıyordu.

Daha yüksek yıllık süt verimi, daha düşük protein, yağ ve yağsız kuru madde oranları ve daha yüksek laktoz oranıyla ilişkiliydi. Yazarlar bu örüntüyü seyrelme etkisi üzerinden tartışıyor: daha düşük oranlar, süt bileşenlerinin toplam üretiminin mutlaka daha düşük olduğu anlamına gelmiyor. Örneklenen keçilerde sütün ortalama bileşimi %4,81 yağ, %3,82 protein, %4,44 laktoz ve %9,19 yağsız kuru maddeydi.

## Çiftlik düzeyindeki ilişkiler ve araştırmanın sınırlılıkları

Yazarlar bulguları çiftlik düzeyindeki yönetim ile süt bileşimi arasındaki ilişkiler olarak yorumluyor. Kesitsel tasarım, olayların zamansal sırasını veya nedensel etkileri ortaya koymuyor; her çiftlikten bir keçinin örneklenmesi de aynı sürüdeki hayvanlar arasındaki değişkenliği tahmin etmiyor. Kolayda örnekleme ve araştırmanın Orta Makedonya ile sınırlı olması, sonuçların genellenebilirliğini kısıtlıyor. Vücut ağırlığı, vücut kondisyon puanı ve doğum sayısı kaydedilmediği için ölçülmemiş özelliklerin ilişkileri etkilemiş olması olasılığı sürüyor.

Çiftçilerin yanıtları güçlü biçimde ilişkili olduğu için bazı yemleme değişkenleri laktasyon dönemleri arasında birleştirildi; yazarlar bunun döneme özgü küçük değişimleri gizleyebileceğini belirtiyor. Uzunlamasına araştırmalar veya kontrollü yemleme çalışmaları, her çiftlikte birden fazla hayvandan tekrarlı ölçümler, yem tüketimi ile besin bileşiminin hassas ölçümü ve modelin bağımsız keçi popülasyonlarıyla başka üretim sistemlerinde doğrulanması çağrısında bulunuyorlar.

## Kaynaklar ve kullanım hakları

- [Associations Between Feeding Management Practices Across Lactation and Goat Milk Composition in Semi-Intensive Systems: A Structural Equation Modeling Approach](https://doi.org/10.3390/ani16152428?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition-tr). Animals : an Open Access Journal from MDPI. Vasileios Alexandridis, Eleni Malissiova, Natalia Vasileiou and Dimitrios Kantas (2026). Associations Between Feeding Management Practices Across Lactation and Goat Milk Composition in Semi-Intensive Systems: A Structural Equation Modeling Approach. Animals 16(15), 2428. DOI: 10.3390/ani16152428. © 2026 by the authors. CC BY 4.0. Editorial adaptation and translation: FoodRadar. [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=greek-farm-survey-links-lactation-specific-feeding-to-goat-milk-composition-tr-license).

FoodRadar tarafından uyarlanmış ve çevrilmiştir.

[Yayın ilkeleri](https://foodradar.org/tr/editorial-policy)