# Вкус лидирует в оценке свойств продуктов в трансильванском опросе о функциональном питании

> Из 215 взрослых участников онлайн-опроса 72,09% назвали вкус очень важным при покупке продуктов. Авторы рассматривают результаты как региональный ориентир, полученный на невероятностной выборке.

URL: https://foodradar.org/ru/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits
Язык: ru
Автор: FoodRadar Editorial
Опубликовано: 2026-10-19T06:00:10.000Z
Обновлено: 2026-10-25T01:33:58.810Z
Дата публикации источника: 2026-08-17
Категория: Рынки
English: https://foodradar.org/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits
Türkçe: https://foodradar.org/tr/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits
Español: https://foodradar.org/es/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits
Deutsch: https://foodradar.org/de/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits
Italiano: https://foodradar.org/it/transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits

## Вкус получает наибольшую долю оценок в высшей категории

В опросе о функциональных продуктах в Трансильвании, Румыния, 72,09% участников назвали вкус очень важным. Согласно таблице 1 исследования в журнале Foods, ещё 20,00% сочли его важным. Вопрос касался важности свойств товара при покупке продуктов питания; использовалась шкала из пяти категорий от совсем не важно до очень важно.

Исследователи собрали 223 ответа через Google Forms в мае 2026 года и включили в анализ 215 полных ответов, исключив восемь неполных. Целевой набор по возрастным группам сочетали с отбором по доступности и методом снежного кома, привлекая взрослых 18–76 лет из четырёх возрастных групп.

## Участники также сообщают о намерениях будущих покупок

На вопрос о намерении покупать функциональные продукты в будущем 56,74% участников выбрали очень вероятно, а 30,7% — вероятно. В исследовании эти заявленные намерения рассматривались вместе с восприятием функциональных продуктов, оценками их свойств и социально-демографическими характеристиками.

Женщины составляли 62,33% выборки, а 38,14% участников относились к самой молодой группе, 18–25 лет. Более 60% имели как минимум степень бакалавра. Авторы указывают, что повышенная представленность женщин, молодых взрослых и людей с высшим образованием ограничивает перенос результатов на более широкую популяцию.

## Авторы обозначают дальнейшие направления исследования

Авторы характеризуют работу как региональный эмпирический ориентир. Они отмечают невероятностный набор участников, неравные размеры возрастных групп и частичное использование показателей из одного вопроса в краткой анкете. Также они указывают, что поперечный дизайн не позволяет разделить эффекты возраста, исторического периода и когорты.

Для будущих работ предлагаются более крупные вероятностные или контролируемые по квотам выборки со сбалансированным составом, валидированные многоэлементные шкалы и продольные либо повторные поперечные исследования. В статье сообщается об отсутствии внешнего финансирования; авторы заявляют об отсутствии конфликтов интересов.

## Источник и лицензия

Источник: Dana C. Chira, Felix H. Arion, Mioara Mihăilă, Ioana A. Roman, Raluca A. Roman и Călin S. Vac, «Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania)», Foods 15(16), 2861, опубликовано 17 августа 2026 года. DOI: 10.3390/foods15162861. ©2026 авторы; Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0). Новостная адаптация отредактирована и переведена на русский язык редакцией FoodRadar Editorial.

## Источники и права на использование

- [Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania)](https://doi.org/10.3390/foods15162861?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits-ru). Foods. Dana C. Chira, Felix H. Arion, Mioara Mihăilă, Ioana A. Roman, Raluca A. Roman and Călin S. Vac (2026). Consumers’ Attitudes Towards Functional Foods in the North-West Region of Romania (Transylvania). Foods 15(16), 2861. DOI: 10.3390/foods15162861. © 2026 by the authors. CC BY 4.0. Adapted, edited and translated by FoodRadar. [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=transylvanian-functional-food-survey-taste-and-sampling-limits-ru-license).

Переведено и адаптировано FoodRadar.

[Редакционные принципы](https://foodradar.org/ru/editorial-policy)