# Волокна с MOF-покрытием выявили дополнительные соединения в соке маракуйи

> Лабораторное исследование сочетало металлоорганическое каркасное покрытие с коммерческими экстракционными волокнами. Покрытия дали разные химические профили одной смеси сока.

URL: https://foodradar.org/ru/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach
Язык: ru
Автор: FoodRadar Editorial
Опубликовано: 2026-10-15T20:50:05.019775+00:00
Обновлено: 2026-10-23T01:42:46.589Z
Дата публикации источника: 2026-09-27
Категория: Технологии
English: https://foodradar.org/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach
Türkçe: https://foodradar.org/tr/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach
Español: https://foodradar.org/es/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach
Deutsch: https://foodradar.org/de/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach
Italiano: https://foodradar.org/it/metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach

## Разные покрытия на общей смеси сока

Металлоорганическое каркасное покрытие помогло исследователям обнаружить в соке маракуйи соединения, которые коммерческие экстракционные волокна не выявили в том же сравнении. Исследование, опубликованное 27 сентября 2026 года в Journal of Separation Science, изучало CIM-80(Al), выращенный на сплетённых серебряных проволоках, как покрытие для твердофазной микроэкстракции в сочетании с газовой хроматографией–масс-спектрометрией (ГХ-МС). Авторы предлагают использовать его вместе с коммерческими покрытиями для расширения химического профиля.

Исследователи собрали около 25 спелых плодов с растений в Гуимаре на Тенерифе, Испания. Соки объединили, чтобы состав пробы оставался одинаковым во всех сравнениях. Изучались как отбор из газового пространства над соком, так и прямое погружение волокна в сок.

## Различия экстракции из газовой фазы

В сравнении отбора из газовой фазы исследование сообщает о 52 предварительно идентифицированных соединениях по трём покрытиям: Car/PDMS, DVB/Car/PDMS и CIM-80(Al). По отдельным покрытиям получено соответственно 29, 26 и 25 соединений. Десять соединений в этом сравнении обнаружили только волокном с MOF-покрытием.

Авторы установили, что коммерческие покрытия преимущественно извлекали более летучие соединения с меньшей молекулярной массой, а MOF-покрытие проявляло большее сродство к более тяжёлым, менее летучим и менее полярным соединениям. Дополнительные сравнения выбранных соединений подтвердили это различие в предпочтениях экстракции.

## Прямое погружение дало второй химический профиль

В сравнении прямого погружения использовали волокна Car/PDMS, PDMS и CIM-80(Al); всего получили 26 предварительных идентификаций. Волокно с MOF-покрытием дало десять, включая четыре соединения, выявленные в этом режиме только данным покрытием: три кислоты и 5-метилфурфурол. Отбор из газовой фазы и прямое погружение представляли отдельные сравнения.

При обработке данных масс-спектры сравнивали с библиотекой NIST, а экспериментальные индексы удерживания — с литературными значениями. Авторы также использовали аналитические стандарты для подтверждения распространённых летучих соединений. Более широкие профили они описывают как предварительные идентификации; сравнения профилей проводили в трёх повторах.

## Повторное использование и дополняющие профили

Для оценки устойчивости волокон при прямом погружении исследователи измеряли извлечение эталонных соединений до и после контакта с соком. Результаты описывают сходную среднюю эффективность экстракции до и после погружения. В заключении сообщается о сроке использования примерно на 20 анализов с прямым погружением, сопоставимом с испытанными коммерческими волокнами.

Авторы заключают, что разное сродство покрытий делает их взаимодополняющими инструментами анализа сложных пищевых проб. Сочетание MOF-волокон и коммерческих волокон дало более полную картину профиля сока маракуйи, чем использование одного экстракционного покрытия.

## Источники и права на использование

- [A Dual Approach Combining Metal‐Organic Frameworks and Commercial Solid‐Phase Microextraction Coatings for Monitoring Volatiles in Passion Fruit](https://doi.org/10.1002/jssc.70543?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach-ru). Journal of Separation Science. Montse Saura-Cayuela, Martina Rosso, Cecilia Cagliero, Jorge Pasán, Juan H. Ayala, Verónica Pino and María J. Trujillo-Rodríguez (2026). A Dual Approach Combining Metal-Organic Frameworks and Commercial Solid-Phase Microextraction Coatings for Monitoring Volatiles in Passion Fruit. Journal of Separation Science 49, e70543. Published 27 September 2026. DOI:10.1002/jssc.70543. Copyright The Author(s) 2026; published by Wiley-VCH GmbH. CC BY 4.0. Editorial adaptation and translation: FoodRadar. [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=metal-organic-frameworks-enhance-volatile-detection-in-passion-fruit-via-dual-spme-approach-ru-license).

Переведено и адаптировано FoodRadar.

[Редакционные принципы](https://foodradar.org/ru/editorial-policy)