# Pubblicità alimentare in Brasile: il profilo nutrizionale cambia la portata delle regole > Applicare due profili nutrizionali alle promozioni alimentari sui social produce risultati molto diversi. L’analisi simula possibili restrizioni, senza documentare violazioni di legge. URL: https://foodradar.org/it/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison Lingua: it Autore: FoodRadar Editorial Pubblicato: 2026-10-07T11:34:14.626Z Aggiornato: 2026-10-07T11:34:14.626Z Data di pubblicazione della fonte: 2026-07-17 Categoria: Normative English: https://foodradar.org/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison Türkçe: https://foodradar.org/tr/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison Español: https://foodradar.org/es/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison Deutsch: https://foodradar.org/de/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison Русский: https://foodradar.org/ru/brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison ## Il modello nutrizionale scelto cambia la risposta Uno studio di luglio ha applicato il profilo nutrizionale brasiliano e quello dell’Organizzazione panamericana della sanità alle promozioni sui social associate a prodotti rivolti a bambini e adolescenti. I criteri PAHO, più ampi, hanno individuato molti più alimenti e post rispetto a quelli brasiliani per l’etichettatura. Il confronto è un esercizio analitico sul potenziale design delle politiche. Il suo uso del termine non conforme significa che un alimento ha superato i criteri di un modello; non stabilisce che ogni pubblicità identificata abbia violato una legge esistente. Il documento esamina come le regole di etichettatura e pubblicità potrebbero essere collegate, piuttosto che annunciare una nuova restrizione pubblicitaria. ## I prodotti e i post sono stati conteggiati separatamente Il campione comprendeva 623 post su Instagram, 257 post TikTok e 114 post su YouTube da marchi o prodotti alimentari ultraprocessati selezionati. I ricercatori hanno identificato gli alimenti promossi e raccolto informazioni nutrizionali da etichette, siti di marchi o rivenditori tra agosto e ottobre 2024. Sono stati esclusi gli articoli senza informazioni nutrizionali disponibili, lasciando 1.498 prodotti alimentari per l'analisi. A livello alimentare, il 61,28% ha superato almeno un criterio del modello brasiliano, rispetto al 93,86% del modello PAHO applicato. A livello pubblicitario, il 49,53% dei post conteneva almeno un articolo che superava i criteri brasiliani, contro il 74,13% per PAHO. Un post può contenere diversi prodotti, quindi quelle percentuali rispondono a domande diverse e non dovrebbero essere trattate come misure intercambiabili di esposizione pubblicitaria. ## Le definizioni di zucchero limitano il confronto Lo zuccheri aggiunti è stato il motivo più comune per superare i criteri valutati. Lo studio fa anche un importante adattamento metodologico: il modello di PAHO richiede informazioni sullo zuccheri liberi, ma le etichette nutrizionali brasiliane disponibili hanno fornito zuccheri aggiunti. I ricercatori hanno quindi utilizzato zuccheri aggiunti in tale applicazione, il che limita quanto direttamente i risultati rappresentano la specifica PAHO completa. Il campione è stato selezionato attraverso prodotti e segnali di branding rivolti a un pubblico più giovane. Non misura tutte le pubblicità alimentari incontrate da ogni bambino, la frequenza effettiva di visualizzazione o il successivo comportamento di acquisto e consumo. Né può l'analisi stabilire un risultato di salute dalla differenza tra i due modelli. Descrive come il contenuto selezionato sarebbe classificato secondo le regole nutrizionali indicate. ## Una questione di progettazione normativa per marchi e autorità Gli autori considerano il sistema di etichettatura introdotto dal Brasile un possibile punto di partenza per collegare le politiche, mentre l’approccio PAHO coprirebbe una quota maggiore del materiale analizzato. È una raccomandazione di progettazione normativa, non la prova che restrizioni più ampie siano già entrate in vigore. Ambito, destinatari e applicazione restano decisioni distinte dall’esercizio di classificazione. Per chi gestisce i marchi alimentari, il contributo utile è valutare sia il prodotto sia l’intera pubblicità quando si esamina una proposta basata sul profilo nutrizionale. Un post con più prodotti può rientrare nei criteri a causa di uno solo; cambiare modello modifica la copertura potenziale. Lo studio offre un confronto trasparente, mantenendo espliciti il periodo dei dati, la selezione del campione e la sostituzione degli zuccheri liberi con quelli aggiunti. ## Fonti e diritti d’uso - [Applying Brazilian front-of-pack nutrition labeling and PAHO nutritional criteria to digital food advertising: regulatory implications for protecting children and adolescents.](https://europepmc.org/articles/PMC13379089?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison-it). PLOS. Matos JP, Araújo BLSG, Ribeiro M, Mais LA, Horta PM. Applying Brazilian front-of-pack nutrition labeling and PAHO nutritional criteria to digital food advertising: regulatory implications for protecting children and adolescents. PloS one. 2026. DOI: 10.1371/journal.pone.0354180. © 2026 Matos et al [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/?utm_source=foodradar.org&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial&utm_content=brazil-food-advertising-nutrient-profile-comparison-it-license). Tradotto e adattato da FoodRadar. [Principi editoriali](https://foodradar.org/it/editorial-policy)